Corso di degustazione birra

Un corso per degustare le migliori birre in circolazione. Puoi anche creare la tua birra

corso di degustazione birra

Presentazione

Il corso di degustazione birra prevede 8 incontri, della durata di 2 ore ciascuno. Durante la serata il mastro birraio affronterà l’argomento scelto per l’incontro, alternando la spiegazione teorica sui vari aspetti della birra a momenti di vera e propria degustazione. Il docente accompagnerà gli studenti in un percorso di scoperta, mostrando quanto possa essere ricco e diversificato il mondo della birra.

Ogni serata vedrà l’assaggio di tre birre diverse, scelte sulla base dell’esperienza del docente.

LUPPOLAIO 1

Inoltre, verrà effettuata una visita al birrificio Luppolajo di Castel Goffredo, per prendere visione diretta dei modi, dei tempi e della sapienza contenuti nella produzione di una bottiglia di birra.

Il corso si terrà presso l’enoteca Wines e spirits di Michele Sandrini, in via Brescia 32 ad Asola. La serata di presentazione invece si terrà presso i locali del Pensatoio.

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Struttura del corso

– Introduzione al corso, storia e geografia della birra
– Degustazione: esame visivo, olfattivo e gustativo
– Materie prime: Acqua, malto, cereali, luppolo, spezie, lievito e altro
– Gli elementi della produzione (visita al birrificio)
– Stili birrari: Belgio
– Stili birrari: Gran Bretagna e usa
– Stili birrari: Germania e Rep. Ceca
– Stili birrari: l’artigianale italiana
– Facciamo insieme la birra (in birrificio un sabato o una domenica
con un impianto pilota si eseguirà una cotta)

Note

Saranno fornite in forma telematica varie dispense del corso a tutti gli studenti.
Il corso partirà al raggiungimento del numero minimo di 6 persone.

LUPPOLAIO

Enrico Trekka Treccani

enrico treccani, docente corso di degustazione birra
Interessato al mondo della birra da diversi anni, Enrico Treccani ha cominciato sperimentando in casa la produzione della birra. Ha aperto in seguito l’Agribirrificio Luppolajo, con sede a Castel Goffredo, dove segue l’intera produzione birraia, coltivando l’orzo e il luppolo, fermentando, conservando e distribuendo il prodotto finito. E’ membro dell’ UBT (Unionbirrai Beer Tasters), branca di Unionbirrai che si occupa della formazione e degustazione birra. La sua birra ha vinto diversi premi nazionali e internazionali.
Luppolajo.it

Informazioni

  • 8 lezioni
  • 20 studenti max
  • 16 ore
  • Mercoledì
  • 20:30 - 22:30
  • 150 €
  • Asola, via Brescia 4
  • Attestato finale

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